কাঁচা কাঁঠালের কোফতা কারি

দেশে তাপপ্রবাহ বইছে। তীব্র গরমে ঘেমেনেয়ে অস্থির? শরীরকে ঠান্ডা রাখার উপায় খুঁজছেন। কেননা, গরমে শরীর থেকে ঘামের মধ্যে দিয়ে পানি বের হয়ে যাচ্ছে। কীভাবে হাইড্রেটেড থাকবেন? শরীরকে ঠান্ডা রাখার সহজ কয়েকটি টিপস রইল।

ঈদের খাবারের পর বদহজম হওয়া একটি সাধারণ সমস্যা। বিশেষ করে যখন অনেক ধরনের তেল ও মশলাদার খাবার একসঙ্গে খাওয়া হয়। এতে পেটের অস্বস্তি, গ্যাস, অস্বাভাবিক পূর্ণতা বা অ্যাসিডিটি হতে পারে।

মস্তিষ্ক মানব শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির একটি, যা আমাদের চিন্তা, অনুভুতি, স্মৃতি এবং সঞ্চালন নিয়ন্ত্রণ করে। একে কেন্দ্র করে আমাদের মানসিক অবস্থা, ব্যক্তিত্ব, আচরণ এবং সিদ্ধান্তগ্রহণের ক্ষমতা নির্ধারিত হয়। তাই মস্তিষ্কের সুস্থতা শুধু শারীরিক নয়, মানসিক সুস্থতারও একটি মৌলিক উপাদান। বর্তমান যুগে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সঙ্গে সম্পর্কিত অনেক মনস্তাত্ত্বিক বিষয়ও উঠে এসেছে, যেমন অতিরিক্ত মানসিক চাপ, উদ্বেগ, অবসাদ ইত্যাদি। এইসব মানসিক চাপ ও উদ্বেগ মস্তিষ্কের কার্যকারিতা কমিয়ে দিতে পারে, যা আমাদের দৈনন্দিন জীবনে পারফরম্যান্স ও সম্পর্কের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

ঈদুল ফিতর, রমযান মাসের পরবর্তী দিন, শুধু ধর্মীয় উৎসব নয়, এটি এক সামাজিক ও মানবিক দায়বদ্ধতার সময়ও। এই দিনে মুসলিম সমাজ পরিশুদ্ধি লাভের পর, নিজেদের এবং পরিবারের সদস্যদের মধ্যে খুশি ভাগ করে নেয়। তবে ঈদের আনন্দ শুধু খাবার, উপহার বা অর্থের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়; এটি একটি বৃহত্তর উদ্দেশ্য নিয়ে আসে— সামাজিক সম্পর্কের গভীরতা এবং সহানুভূতি।

সুস্থভাবে বাঁচতে দরকার সঠিক জীবনযাত্রা। এর মধ্যে রয়েছে নিয়মমাফিক ঘুম, খাওয়া-দাওয়া, ব্যায়ামসহ প্রয়োজনীয় আরও বেশ কিছু বিষয়। এর মধ্যে খাওয়া-দাওয়ার অনিয়ম দ্রুত শরীরের ওপর প্রভাব ফেলে। পুষ্টি চাহিদার কথা চিন্তা না করেই যখন খাওয়া হয় তখন তাকে অনিয়ম বলা হয়। 

ছোলা ইফতারের কমন খাবার। প্রায় প্রতিদিনই ইফতারের মেন্যুতে থাকে এই খাবারটি। তবে প্রতিদিন একই রকম করে রান্না না করে আপনি চাইলেই একটু ভিন্ন স্বাদ আনতে পারেন এতে। রইলো রেসিপি-

ইফতারিতে ভাজাপোড়া তো প্রতিদিন খাচ্ছেন। যদিও ইফতারে ভাজাভুজি খেয়ে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যায় ভোগেন। ইফতারে নানান পদের মধ্যে বাঙালির অন্যতম পছন্দের একটি হচ্ছে হালিম। ইফতারে হালিম খেতে ছোট বড় সবাই কমবেশি পছন্দ করেন। অনেকে আবার হালিম খান নান রুটি বা পরোটা দিয়ে।

আজ ২০ মার্চ। আন্তর্জাতিক সুখ দিবস। মানুষকে সহজ, দৈনন্দিন সুখের অভ্যাস অনুশীলন করতে উৎসাহিত করে বিশ্বকে একটি মানবিক এবং সুখী জায়গা করে তোলাই এ দিবসের লক্ষ্য। অন্যরকম এ দিবসটির প্রতিষ্ঠাতা জাতিসংঘের উপদেষ্টা এবং শান্তি ও নিরাপত্তা অর্থনীতিবিদদের প্রতিনিধি জেম এলিয়েন। ২০১১ সালে জাতিসংঘে সুখ দিবসের ধারণাটি উপস্থাপন করেন এলিয়েন।

রমজানে সারাদিন রোজা রাখার ফলে শরীরে পানিশূন্যতা, শক্তির ঘাটতি ও ক্লান্তি দেখা দিতে পারে। তবে সঠিক খাদ্যাভ্যাস, পর্যাপ্ত বিশ্রাম ও কিছু স্বাস্থ্যকর অভ্যাস মেনে চললে সহজেই ক্লান্তি দূর করা সম্ভব।

দেখতে দেখতে চলে এলো সংযমের মাস পবিত্র মাহে রমজান। সারা বিশ্বের মুসলমানদের কাছেই এ মাসটি খুব ফজিলত পূর্ণ। ধর্মপ্রাণ মুসলমান নরনারীরা এ মাসে একটা নির্দিষ্ট সময়ের জন্য পানাহার থেকে বিরত থেকে সিয়াম সাধনায় রত থাকবেন। তবে, ডায়াবেটিস রোগীরা রোজায় কীভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পারেন, এ বিষয়ে রয়েছে ১০টি গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ। রোজায় তাদের ইফতার ও সেহরি সঠিকভাবে পরিকল্পনা করে খাওয়া উচিত, যাতে সুস্থ থাকা যায়। চলুন জেনে নেই। 

তরমুজ একটি পুষ্টিগুণে ভরপুর, সুস্বাদু ও রসালো ফল, যা শিশু থেকে বয়স্ক সবাই পছন্দ করে। গ্রীষ্মের তীব্র গরমে রোজা রাখার ফলে শরীরে পানিশূন্যতা দেখা দিতে পারে, আর তরমুজে ৯২% পানি থাকায় এটি ইফতারে শরীরের পানির চাহিদা পূরণে সহায়ক হতে পারে। এজন্য এটি ইফতারে রাখা ভালো।

সারা দিন রোজা রাখার পর ইফতার এবং সেহরির খাবার আমাদের শরীরের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক খাবার খেলে শরীর ভালো থাকে, কিন্তু কিছু খাবার পেটকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে রোজায় পেটের অস্বস্তি কমানো ও সুস্থ থাকা খুবই প্রয়োজন। তবে আমরা অনেকেই জানি না কোন ধরনের খাবার আমাদের পেট ঠান্ডা রাখতে সহায়তা করে।

রমজান মাসে সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতার হল শরীরের শক্তি পুনরুদ্ধারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়। তাই সঠিক খাদ্য নির্বাচন করা অত্যন্ত জরুরি। আসুন জেনে নিই  রোজায় ইফতার ও সেহরিতে কী খাবেন এবং কোন খাবার এড়িয়ে চলবেন।

অদম্য সংগ্রাম ও সাফল্যের স্বীকৃতি হিসেবে রাঁধুনী কীর্তিমতী সম্মাননা ২০২৪ পেলেন চার কীর্তি নারী। তাদের মধ্যে কীর্তিমতী সাংবাদিক ২০২৪ সম্মাননা পেয়েছেন জলবায়ু, শিশু অধিকার, মানবাধিকার লঙ্ঘন এবং নানা সেক্টরের দুর্নীতি বিষয়ে সোচ্চার সাংবাদিক শারমিন রিমা  । কীর্তিমতী হিতৈষী ২০২৪ সম্মাননা পেয়েছেন পরিচয়-সংকটে থাকা একঝাঁক শিশুকে শিক্ষা ও জীবনবোধের আলোয় স্বনির্ভর করে তুলতে নিরলস কাজ করে যাওয়া হাজেরা বেগম  ।

মানুষদের জন্য এটি একটি বড় উদ্বেগের বিষয়। তবে কিছু সাবধানতা অবলম্বন করলে এই বিপদ কিছুটা এড়ানো সম্ভব। আসুন জেনে নিই, কীভাবে ছিনতাইকারীর হাত থেকে নিজেকে রক্ষা করা যায়।