ইলিশ মাছ যাদের খাওয়া উচিত নয় 

ভালো ঘুম শুধু আরামের বিষয় নয়, এটি শরীর ও মনের সুস্থতার জন্য অপরিহার্য। কিন্তু আধুনিক জীবনের ব্যস্ততা, প্রযুক্তির অতিরিক্ত ব্যবহার, দুশ্চিন্তা ও অনিয়মিত জীবনযাত্রা আমাদের ঘুমের স্বাভাবিক ছন্দকে ব্যাহত করছে। ঘুম ঠিক না হলে কাজের গতি কমে যায়, মন খারাপ থাকে এবং স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়ে। তাই ভালো ঘুম নিশ্চিত করতে কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় জানা এবং তা মেনে চলা জরুরি।

সকালের নাস্তার আগে এক গ্লাস আমলকী, বিটরুট ও গাজরের রস পান করা আপনার পুরো দিনটাকে বদলে দিতে পারে। এই তিনটি উপাদানের মিশ্রণ শুধু স্বাদেই ভালো নয়, বরং এটি পুষ্টির একটি পাওয়ার হাউস। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কেন এই জুসটি আপনার প্রতিদিনের অংশ হওয়া উচিত-

জীবনের গতির সঙ্গে সঙ্গে আমাদের শরীরেও আসে নানা পরিবর্তন। হাড় ও পেশির শক্তি ধীরে ধীরে কমতে থাকে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে, এমনকি মানসিক সতর্কতাও কিছুটা হ্রাস পায়। কিন্তু আশ্চর্যের বিষয় হলো, কেউ ৭০ পেরিয়েও পাহাড়ে চড়ছেন, কেউ আশিতে পৌঁছে গিয়েও সক্রিয় জীবনযাপন করছেন। আবার কারও কারও ক্ষেত্রে ষাটের মধ্যেই স্বাস্থ্য ভেঙে পড়ে। এই পার্থক্যের কারণ কী?

এমন একটি পৃথিবীতে যেখানে যোগাযোগ হল মানুষের সংযোগের ভিত্তি, সেখানে কল্পনা করুন যে আপনি হঠাৎ করে আপনার চিন্তাভাবনা প্রকাশ করার বা অন্যদের বোঝার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলছেন। অ্যাফেসিয়ায় আক্রান্ত লক্ষ লক্ষ মানুষের জন্য এটি বাস্তবতা, অ্যাফেসিয়া একটি স্নায়বিক অবস্থা যা ভাষা দক্ষতাকে ব্যাহত করে। আমরা যখন এই প্রায়শই উপেক্ষিত ব্যাধির গভীরে প্রবেশ করি, তখন আমরা এর কারণ, লক্ষণ এবং পুনরুদ্ধারের আশা আবিষ্কার করি। অ্যাফেসিয়া সাধারণত কোনও সতর্কতা ছাড়াই আক্রমণ করে, প্রায়শই মস্তিষ্কের আঘাতের ফলে।আমেরিকান স্ট্রোক অ্যাসোসিয়েশনের মতে, সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল স্ট্রোক, যা প্রায় ৮০% ক্ষেত্রে ঘটে। অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে রয়েছে দুর্ঘটনা, মস্তিষ্কের টিউমার, এনসেফালাইটিসের মতো সংক্রমণ, এমনকি আলঝাইমারের মতো অবক্ষয়জনিত রোগ থেকে মস্তিষ্কের আঘাত হলে।

ফলের বাজারে এখন রাজত্ব করছে আম ও কাঁঠাল। জনপ্রিয় এই দুই দেশি ফল একসঙ্গেই পাওয়া যাচ্ছে। ফলে ফলের থালায় এই জোড়া ফল একসঙ্গে পরিবেশন করা হচ্ছে। কিন্তু অনেকের মুখে শোনা যায় ‘আম আর কাঁঠাল একসঙ্গে খাওয়া ঠিক না’। একসঙ্গে খেলে গ্যাস্ট্রিক হয়? এমনকি কেউ কেউ বলেন ‘অসুস্থ হয়ে পড়া বা জ্বর আসার ঝুঁকি থাকে’। প্রশ্ন হলো, আদৌ কি আম-কাঁঠাল একসঙ্গে খাওয়া ক্ষতিকর? না কি এটা শুধুই একটি প্রচলিত ভুল ধারণা?

দৈনন্দিন জীবনে অনেকেই তিন বেলা খেয়েও দুর্বলতা অনুভব করেন। চিকিৎসকদের মতে, শুধু পরিমাণে খাওয়ার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ হলো কী খাচ্ছেন। কিছু নির্দিষ্ট খাবার আছে যা নিয়মিত খেলে শরীর দ্রুত শক্তিশালী হতে শুরু করে।  

ঈদ মানে মাংসের হরেক পদ রান্নার উপযুক্ত সময়। আলু দিয়ে ভুনা, কাটা মসলায় রান্না, ঝুরা ভুনা আরও কত কী! এই তালিকায় আছে আচারি বিফ ভুনাও। আচারের টক স্বাদে রান্না করা মাংসের এই পদ অনেকেরই প্রিয়র তালিকায় রয়েছে। কীভাবে রান্না করবেন? জানুন রেসিপি- 

ঝরনা ও পাহাড়ে ভ্রমণে গেলে কিছু প্রস্তুতি জরুরি। বিশেষ করে সমতলের মানুষের জন্য অবশ্যই জরুরি। প্রস্তুতি না থাকলে বেশ কষ্টের মুখোমুখি হতে হয়। এমনকি প্রাণহানীর মতো ঘটনা ঘটতে পারে।

ঈদে কম-বেশি সবারই মাংস খাওয়া হয়। স্বাভাবিক সময়ের তুলনায় এসময় মাংস বেশি খাওয়া হয়। যার প্রভাব পড়ে শরীরে। অনেকেরই বেশি মাংস খাওয়ার কারণে হজমে সমস্যা হয়। কারণ মাংস ছাড়াও এসময় অন্যান্য তৈলাক্ত ও মসলাজাতীয় খাবার খাওয়া হয়। 

কোরবানির ঈদ মানেই খাবার টেবিলে বাহারি পদের গরুর মাংসের ছড়াছড়ি। কোরবানি ঈদে প্রায় সময় আমাদের মাথায় একটা প্রশ্ন ঘুরতে থাকে। আর তা হলো গরু, মহিষ, খাসি, ভেড়া, দুম্বা,উট ইত্যাদির মাংস খেতে পারব কি না? আর খেতে পারলে কতটুকু খাওয়া যাবে? 

ঈদে মন না চাইলেও বেশি খেতে হয়। নিজ বাড়ির পাশাপাশি স্বজন-বন্ধুদের বাসায় গিয়ে মন রক্ষা করতে হলেও খেতে হয়।হঠাৎ বেশি খেয়ে ফেললে পেটে অস্বস্তি কাজ করে। বুকে জ্বালাপোড়া করতে পারে।এক্ষেত্রে ঘরোয়া কিছু উপায় মেনে চললে প্রতিকার আসতে পারে।

ঈদ আনন্দের উৎসব এবং খাবারের তৃপ্তি না থাকলে এই আনন্দ যেন পরিপূর্ণতা পায় না , ঈদ ও ঈদ পরবর্তী সময়ে ভালো থাকতে হলে সুস্থ থাকতে হলে খাবারের ব্যাপারে সংযম থাকতে হবে এভাবেই উৎসব চলতে থাকবে স্বাস্থ্যটা যেন ভাল থাকে সেদিকেও খেয়াল রাখতে হবে, কুরবানির ঈদের আনন্দকে উপভোগ করার জন্য প্রায় প্রতিটি ঘরেই মজাদার ও মুখরোচক বিভিন্ন খাবার এর পদ তৈরি করা হয়।

চারপাশে শুরু হয়েছে ঈদের আমেজ। শহরাঞ্চলে এখনও পুরোপুরি তা দেখা না গেলেও গ্রামাঞ্চলে ঠিকই টের পাওয়া যাচ্ছে। কোরবানির ঈদের মূল আনন্দ বা আয়োজন থাকে পশুকে ঘিরে। অনেকেই হাটে গিয়ে কোরবানির পশু কেনেন। কেউ কেউ অবশ্য খামারে গিয়েও কোরবানির জন্য পশু পছন্দ করেন। আবার চলতি বছর বেশ কিছু পোর্টাল বা অনলাইন প্ল্যাটফর্মও গরু বিক্রির কাজ করছে। 

দেখতে দেখতে বছর ঘুরে এলো ঈদুল আজহা বা কুরবানির ঈদ। ধর্মপ্রাণ মুসলমানরা আল্লাহর নৈকট্য লাভ করতে এই ঈদে পশু কুরবান দিয়ে থাকেন। আর স্বাভাবিকভাবেই তাই এসময় বেড়ে যায় মাংস খাওয়ার পরিমাণ। কিন্তু মাত্রার বেশি মাংস খেলে নানা স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে, 

ঈদ মানেই আনন্দ, পরিবারে ফিরে যাওয়ার উচ্ছ্বাস। এই আনন্দঘন সময়ে অনেকেই ঢাকা শহরের ফ্ল্যাট বা ভাড়া বাসা ছেড়ে গ্রামের বাড়ির পথে রওনা দেন। তবে উৎসবের এই সময়েই চুরি, দস্যুতা কিংবা দুর্ঘটনার সম্ভাবনাও বেড়ে যায় বহুগুণ। তাই ঘর ফাঁকা রেখে যাওয়ার আগে বাসা-বাড়ির নিরাপত্তা নিশ্চিত করা অত্যন্ত জরুরি।