সংগৃহীত ছবি
মাংস ছাড়া অনেকের একদিনও চলে না। অন্তত মাছ থাকা তো চাই ই চাই। নিরামিষ খাবার মানে শাক সবজি দেখলেই মুখ হয় ভার। আমাদের দেহে অসংখ্য রোগ বাসা বাঁধে কেবল খাদ্যাভ্যাসে অনিয়মের জেরে। অনেকেই ভাবেন, কেবল বাইরের খাবার খাওয়ার কারণেই শরীরে ক্রনিক অসুখ বাসা বাঁধে। এই ধারণা কিন্তু ঠিক নয়।
সুস্থ থাকতে সপ্তাহে অন্তত এক দিন নিরামিষ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। কেন খাবেন নিরামিষ খাবার? চলুন জানা যাক-
হাঁপানি সমস্যায় উপকারি
হাঁপানির সমস্যা থাকলেও সপ্তাহে এক থেকে দু’বার নিরামিষ খেতে পারেন। শরীরে প্রদাহের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে উদ্ভিজ খাবার। এসব খাবারে ফাইবারের মাত্রা বেশি থাকে। তাই ফুসফুস ভালো রাখতেও বেশ উপকারী এই প্রকার খাদ্যাভ্যাস।
কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে
প্রাণিজ প্রোটিনে স্যাচুরেটেড ফ্যাট খুব বেশি মাত্রায় থাকে। অন্যদিকে উদ্ভিজ প্রোটিনে কম মাত্রায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। খুব বেশি মাত্রায় প্রাণিজ প্রোটিন খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। এতে হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়ে। সপ্তাহে অন্তত এক দিন নিরামিষ খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যকর মনে করেন বিশেষজ্ঞরা।
দ্রুত ওজন কমে
বিভিন্ন গবেষণা অনুযায়ী, যারা আমিষ খান, তাদের তুলনায় নিরামিষাশীরা দ্রুত ওজন কমাতে সক্ষম। তাই বাড়তি ওজন নিয়ে চিন্তায় থাকলে সপ্তাহে এক বা দুই দিন নিরামিষ খাবার খেতে পারেন। তবে এক্ষেত্রে ধারাবাহিকতা বজায় রাখা জরুরি।
পেটের সংক্রমণের ঝুঁকি কমে
অনেকেই সারাবছর পেটের সমস্যায় ভোগেন। সপ্তাহে ৭ দিনই মাছ, মাংস, ডিম খেলে পেটে গোলমাল করতেই পারে। সপ্তাহে একদিন নিরামিষ খাবার খেলে পেটের সংক্রমণের ঝুঁকি কমে।
ক্যানসারের ঝুঁকি কমে
দ্য ওয়ার্ল্ড ক্যানসার রিচার্স ফান্ডের রিপোর্ট অনুযায়ী, সপ্তাহে এক দিন নিরামিষ খাওয়ার অভ্যাস ক্যানসারের ঝুঁকিও কমাতে পারে। এজন্য খাদ্যতালিকায় রাখতে হবে বেশি পরিমাণ শাকসবজি। প্রাণিজ প্রোটিন, প্রক্রিয়াজাত মাংস খেতে হবে কম পরিমাণে।
//এল//
