ঢাকা, বাংলাদেশ

রোববার, , ১৫ জুন ২০২৫

English

লাইফস্টাইল

উৎসবে বানিয়ে ফেলুন গোলাপের পায়েস

উইমেনআই২৪ ডেস্ক:

প্রকাশিত: ১৯:৩৫, ২৯ সেপ্টেম্বর ২০২২

উৎসবে বানিয়ে ফেলুন গোলাপের পায়েস

উৎসবে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন গোলাপের পায়েস

কারও জন্মদিন হোক কিংবা কোনও শুভ অনুষ্ঠান— বাঙালি বাড়িতে পায়েস না হলে ঠিক চলে না। পায়েস খেতে ভালবাসেন না, এমন মানুষ হাতে গোনা। চেনা পায়েসের স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলুন গোলাপের পায়েস। জেনে নিন কী করে বানাবেন গোলাপের পায়েস।


উপকরণ

দুধ: ২ লিটার

গোবিন্দভোগ চাল: ১২০ গ্রাম

গুঁড়া চিনি: ৪০ গ্রাম

গোলাপ জল: আধ চা চামচ

গোলাপের শুকনো পাপড়ি: ১০ গ্রাম

কাঠবাদাম: ১০০ গ্রাম

প্রণালী

চাল ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এ বার দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিন। দুধ ততক্ষণ ফোটাতে হবে যত ক্ষণ দুধ ঘন হয়ে অর্ধেক না হয়ে যায়। এ বার পানি ঝরানো চাল দুধে দিয়ে ফোটান। চাল সেদ্ধ হয়ে এলে দুধ আরও গাঢ় হয়ে যাবে। বাদাম কুচি দিয়ে আরও মিনিট ১৫ ফোটাতে হবে। দুধ ঘন হয়ে এলে চিনি দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেক পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। ঠান্ডা করে গোলাপ জল মিশিয়ে ফ্রিজে রাখন।
 এ বার খানিকটা বাদাম কুচি শুকনো তাওয়ায় সেঁকে নিন। ঠান্ডা পায়েসের উপর গোলাপের পাপড়ি আর বাদাম কুচি ছরিয়ে পরিবেশন করুন। সূত্র: আনন্দবাজার


 

//এল//

গণফোরাম সভাপতি মোস্তফা মোহসীন মন্টু মারা গেছেন

ইরানকে নতুন প্রস্তাব দিয়েছে পশ্চিমা তিন দেশ

নির্বাচনের তফসিল ঘোষণার সময় জানালেন সিইসি

লেভেল প্লেয়িং ফিল্ড তৈরিতে ইসি বদ্ধপরিকর: সিইসি

‘একীভূত হচ্ছে ৫ ব্যাংক, চাকরি হারাবে না কেউ’

ইসরায়েলে নতুন করে ইরানের ক্ষেপণাস্ত্র হামলা শুরু

আবারো বাড়ল স্বর্ণের দাম

ইসরায়েলকে সহযোগিতা করলে লক্ষ্যবস্তু হবে যুক্তরাষ্ট্র-যুক্তরাজ্য

ইরানে হামলা চালিয়ে যাওয়ার ঘোষণা ইসরায়েলের

বিশ্বব্যাংকের ২৫০ মিলিয়ন ডলারের সহায়তা অনুমোদন

দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে ইরান-ইসরায়েল যুদ্ধ

র‍্যাব পরিচয়ে অপহরণ করে কোটি টাকা ছিনতাই

জাফলংয়ে দুই উপদেষ্টার গাড়ি আটকে বিক্ষোভ

‘চোকার’ তকমা ঘুচিয়ে বিশ্ব চ্যাম্পিয়ন দক্ষিণ আফ্রিকা

পাহাড়ে নারী পর্যটকের মৃত্যু, ভ্রমণ গ্রুপের প্রধান গ্রেপ্তার