ঢাকা, বাংলাদেশ

মঙ্গলবার, ৪ চৈত্র ১৪৩০, ১৯ মার্চ ২০২৪

English

লাইফস্টাইল

উৎসবে বানিয়ে ফেলুন গোলাপের পায়েস

উইমেনআই২৪ ডেস্ক:

প্রকাশিত: ১৯:৩৫, ২৯ সেপ্টেম্বর ২০২২

উৎসবে বানিয়ে ফেলুন গোলাপের পায়েস

উৎসবে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন গোলাপের পায়েস

কারও জন্মদিন হোক কিংবা কোনও শুভ অনুষ্ঠান— বাঙালি বাড়িতে পায়েস না হলে ঠিক চলে না। পায়েস খেতে ভালবাসেন না, এমন মানুষ হাতে গোনা। চেনা পায়েসের স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলুন গোলাপের পায়েস। জেনে নিন কী করে বানাবেন গোলাপের পায়েস।


উপকরণ

দুধ: ২ লিটার

গোবিন্দভোগ চাল: ১২০ গ্রাম

গুঁড়া চিনি: ৪০ গ্রাম

গোলাপ জল: আধ চা চামচ

গোলাপের শুকনো পাপড়ি: ১০ গ্রাম

কাঠবাদাম: ১০০ গ্রাম

প্রণালী

চাল ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এ বার দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিন। দুধ ততক্ষণ ফোটাতে হবে যত ক্ষণ দুধ ঘন হয়ে অর্ধেক না হয়ে যায়। এ বার পানি ঝরানো চাল দুধে দিয়ে ফোটান। চাল সেদ্ধ হয়ে এলে দুধ আরও গাঢ় হয়ে যাবে। বাদাম কুচি দিয়ে আরও মিনিট ১৫ ফোটাতে হবে। দুধ ঘন হয়ে এলে চিনি দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেক পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। ঠান্ডা করে গোলাপ জল মিশিয়ে ফ্রিজে রাখন।
 এ বার খানিকটা বাদাম কুচি শুকনো তাওয়ায় সেঁকে নিন। ঠান্ডা পায়েসের উপর গোলাপের পাপড়ি আর বাদাম কুচি ছরিয়ে পরিবেশন করুন। সূত্র: আনন্দবাজার


 

//এল//

হলমার্কের তানভীর-জেসমিনের যাবজ্জীবন

কবর থেকে একরাতে ১৭ কঙ্কাল চুরি

সেই গোপন কথাটি বলা হলো না খালিদের 

ফোন বন্ধ থাকলেও জানা যাবে লোকেশন

বিএনপির কেন্দ্রীয় কমিটিতে রদবদল

যুথীর জামিন আবেদন শুনতে হাইকোর্টের নতুন বেঞ্চ

মীমের বিষয়ে যে আশ্বাস দিলেন জবি উপাচার্য

ঈদে মুক্তির অপেক্ষায় ৫ সিনেমা

রমজানে জাল টাকা প্রতিরোধে নতুন নির্দেশনা

পেঁয়াজের দাম কেজিতে কমেছে ৫০ টাকা

অভিনেত্রীর বিলাসবহুল বাড়ি আগুনে পুড়ে ছাই!

রং মেশানো তরমুজ চিনবেন যেভাবে

ভোরে গাজায় ইসরায়েলি বিমান হামলায় নিহত ২০

মহাকাশে রেস্তোরাঁ, খাওয়া যাবে শূন্যে বসে

রোহিঙ্গাদের জন্য ইউএনডিপি’র তহবিল গঠনের আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর