ঢাকা, বাংলাদেশ

শুক্রবার, , ০৯ মে ২০২৫

English

লাইফস্টাইল

উৎসবে বানিয়ে ফেলুন গোলাপের পায়েস

উইমেনআই২৪ ডেস্ক:

প্রকাশিত: ১৯:৩৫, ২৯ সেপ্টেম্বর ২০২২

উৎসবে বানিয়ে ফেলুন গোলাপের পায়েস

উৎসবে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন গোলাপের পায়েস

কারও জন্মদিন হোক কিংবা কোনও শুভ অনুষ্ঠান— বাঙালি বাড়িতে পায়েস না হলে ঠিক চলে না। পায়েস খেতে ভালবাসেন না, এমন মানুষ হাতে গোনা। চেনা পায়েসের স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলুন গোলাপের পায়েস। জেনে নিন কী করে বানাবেন গোলাপের পায়েস।


উপকরণ

দুধ: ২ লিটার

গোবিন্দভোগ চাল: ১২০ গ্রাম

গুঁড়া চিনি: ৪০ গ্রাম

গোলাপ জল: আধ চা চামচ

গোলাপের শুকনো পাপড়ি: ১০ গ্রাম

কাঠবাদাম: ১০০ গ্রাম

প্রণালী

চাল ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এ বার দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিন। দুধ ততক্ষণ ফোটাতে হবে যত ক্ষণ দুধ ঘন হয়ে অর্ধেক না হয়ে যায়। এ বার পানি ঝরানো চাল দুধে দিয়ে ফোটান। চাল সেদ্ধ হয়ে এলে দুধ আরও গাঢ় হয়ে যাবে। বাদাম কুচি দিয়ে আরও মিনিট ১৫ ফোটাতে হবে। দুধ ঘন হয়ে এলে চিনি দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেক পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। ঠান্ডা করে গোলাপ জল মিশিয়ে ফ্রিজে রাখন।
 এ বার খানিকটা বাদাম কুচি শুকনো তাওয়ায় সেঁকে নিন। ঠান্ডা পায়েসের উপর গোলাপের পাপড়ি আর বাদাম কুচি ছরিয়ে পরিবেশন করুন। সূত্র: আনন্দবাজার


 

//এল//

জনসমাগম কমলেও আওয়াবী লীগ নিষিদ্ধের দাবিতে আন্দোলন চলছে

মধ্যরাতে আইভীর বাসায় পুলিশের অভিযান, বাড়ি ঘিরে রেখেছে জনতা

নতুন পোপ কার্ডিনাল রবার্ট প্রেভোস্ট

মার্কিন পররাষ্ট্রমন্ত্রীর সঙ্গে পাক প্রধানমন্ত্রীর ফোনালাপ

জুলাই স্মৃতি ফাউন্ডেশন থেকে পদত্যাগ করলেন স্নিগ্ধ

মাহফুজ ও আসিফকে সরকার থেকে সরে আসতে বললেন এনসিপি নেত্রী

বেনজীর কন্যার দুবাইয়ের ফ্ল্যাট জব্দের আদেশ

সাবেক স্বরাষ্ট্রমন্ত্রীর স্ত্রীর প্লট-ফ্ল্যাট জব্দের আদেশ

সশস্ত্র বাহিনীর ম্যাজিস্ট্রেসি ক্ষমতার মেয়াদ আরও বাড়ল

মূল্যস্ফীতি ৪ থেকে ৫ শতাংশে নামিয়ে আনা সম্ভব: গভর্নর

জোড়াতালি দিয়ে নতুন রাজনৈতিক বন্দোবস্ত সম্ভব নয়: তথ্য উপদেষ্টা

ওয়ালটনের অত্যাধুনিক স্মার্ট ফ্রিজ উন্মোচন

ভারতের ১৫ শহরে ক্ষেপণাস্ত্র হামলা পাকিস্তানের, দাবি দিল্লির

ভারতের ৪০-৫০ সেনাকে হত্যার দাবি পাকিস্তানের তথ্যমন্ত্রীর

বৈদেশিক সহায়তা হ্রাসে সংকটের মুখে দেশের উন্নয়ন কার্যক্রম